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STANDARD COCKTAIL BY TYCOON OF JAPANESE BARTENDER
重鎮バーテンダーが紡ぐ スタンダード・カクテル


■発行 Publicaton : 2015/11/26 ■188pages 210 × 148mm

■ISBN : 978-4-88393-734-9      ■Price : ¥2,800 + Tax

内容



●まえがき
●「サイドカー Y&M Bar KISLING 阿部 修夫」
●「ジン・トニック グレース 生野 卓矢」
●「モスコー・ミュール Shot Bar REVENIR 井上 衛之」
●「ギムレット・ハイボール TENDER 上田 和男」
●「アラスカ cafe & bar 楽水楽山 上田 尉江」
●「フランシス・アルバート バー・ラジオ 尾崎 浩司」
●「マルガリータ Bar Unknown 川島 恭子」
●「ホット・バタード・ラム Bar ルヰ 菊池 敏明」
●「ベリーニ スタア・バー・ギンザ 岸 久」
●「ソルティ・ドッグ JBA BAR 洋酒博物館 北村 聡」
●「ロブ・ロイ BAR 日下部 日下部 隆晴」
●「ギムレット The Bar 草間GINZA 草間 常明」
●「ホワイト・レディ バー山 小板橋 絵三子」
●「ヴェスパー・マティーニ Bar Capri 小森谷 弘」
●「オールド・ファッションド Bar TOSTI 三枝 栄治」
●「ブラッディ・メアリー Bar Oak 杉本 壽」
●「アレキサンダー カエサリオン 田中 利明」
●「バーバリー・コースト BAR WOODY 田中 雅博」
●「ネバダ 絵里香 中村 健二」
●「ブロンクス FOODS BAR BLUE CANARY 西方 明」
●「ジン・フィズ Cocktail & Wine KIYOMI 長谷川 馨」
●「グラスホッパー 永楽倶楽部 福島 勇三」
●「ジン・リッキー ドン・キホーテ藤田Bar 藤田 佳朗」
●「マンハッタン BAR保志 保志 雄一」
●「ラスティ・ネイル Bar GLORY 大倉山店 宮内 誠」
●「ジャック・ローズ BAR Tenderly 宮崎 優子」
●「ハバナ・マティーニ MORI BAR 毛利 隆雄」
●「モヒート THE PLACE 山本 隆範」
●「ダイキリ EST! 渡辺 昭男」
●あとがき
●作者対談

日本の重鎮バーテンダー氏29人が作る、本邦初のスタンダードカクテルエッセイ集。 カクテルとウィスキーをこよなく愛し、全国各地のバーはもとより世界各地のバーにも足を運ぶフリーライター・ いしかわあさこの目を通し、日本を代表するバーテンダーの個性や情熱、そしてその人生そのものを、 一杯のカクテルを通して情緒豊かに語りかけます。 イラストレーター・佐藤英行の重厚な挿絵が各章を飾り、実際にそのバーを訪れ、 カウンターのスツールに腰を下ろした気にさせてくれる1冊です。
1. INTRODUCTION
2. Sidecar  / Y&M Bar KISLING - Nobuo Abe
3. Gin & Tonic / Grace - Takuya Ikuno
4. Moscow Mule / Shot Bar REVENIR - Eiji Inoue
5. Gimlet Highball / TENDER - Kazuo Ueda
6. Alaska / cafe & bar RAKUSUI RAKUSAN - Yasue Ueda
7. Francis Albert / Bar Radio - Kouji Ozaki
8. Margarita / Bar Unknown - Kyoko Kawashima
9. Hot buttered Rum / Bar Rui - Toshiaki Kikuchi
10. Bellini / STAR BAR GINZA - Hisashi Kishi
11. Salty Dog / JBA BAR YOSYUHAKUBUTSUKAN - Satoshi Kitamura
12. Rob Roy / BAR KUSAKABE - Takaharu Kusakabe
13. Gimlet / The Bar KISAMA GINZA - Tsuneaki Kusama
14. White Lady / Bar YAMA - Emiko Koitabashi
15. Vesper Martini / Bar Capri - Hiroshi Komoriya
16. Old Fashioned / Bar TOSTI - Eiji Saegusa
17. Bloody Mary / Bar Oak - Hisashi Sugimoto
18. Alexander / Caesarean - Toshiaki Tanaka
19. Barbary Coast / BAR WOODY - Masahiro Tanaka
20. Nevada / ERIKA - Kenji Nakamura
21. Bronx / FOODS BAR BLUE CANARY - Akira Nishikata
22. Gin Fizz / Cocktail & Wine KIYOMI - Kaoru Hasegawa
23. Grasshopper / EIRAKUCLUB - Yuzou Fukushima
24. Gin Rickey / Don Quijote FUJITA Bar - Yoshita Fujita
25. Manhattan / BAR HOSHI - Yuichi Hoshi
26. Rusty Nail / Bar GLORY - Makoto Miyauchi
27. Jack Rose / BAR Tenderly - Yuko Miyazaki
28. Havane Martini / MORI BAR - Takao Mori
29. Mojito / THE PLACE -Takanori Yamamoto
30. Daiquiri / EST!  - Akio Watanabe
31. Afterword
32. Talk of authors