STUDIO TAC CREATIVE

●ダイアモンドケークスのおいしさの秘密
    おもな材料
    基本の作り方
    マジパンの飾りを作る
    アイシングとパイピング
●Lovely（ラブリー）
    BeBe deux
    アイリ
    レベッカ
    エマ
    レイナ、ほか
●Innocence（イノセンス）
    ピッピ
    ミニー・メイ
    アリエル
    ラナ
    キャロル、ほか
●Gorgeous（ゴージャス）
    マリーアントワネット
    マリア
    アリア
    CoCoシャネル
    マリーノワール、ほか
●Natural （ナチュラル）
    パティ
    デイジー
    メリーベル
    ダイアナ
   キアラ、ほか
●Cool（クール）
    ジンクス
    エリー
    ミランダ
    マドンナ
    ティモフィラ、ほか
●Yamatonadeshiko（ヤマトナデシコ）
    葵の上
    夕顔
    藤壺
    HARUKA
    静御前、ほか
●スコーンな生活
    保存と温め直し
    動物をモチーフに作る
    スコーンでパフェを楽しむ
    飲み物との組み合わせ
●道具リスト


鎌倉にある大人気スコーン専門店「ダイアモンドケークス」のレシピ集です。

「ダイアモンドケークス」オーナーシェフの大場美江氏は、ティラミスをモチーフにしたものや、生地にマロングラッセとフランボワーズを巻き込んだものなど、まるでケーキのような仕上がりのスコーンを多く考案し、その完成度とラブリーな仕上がりから、スイーツ評論家からも高く評価されています。

　本書は同店の人気スコーンを、味やビジュアル、使用している材料から「Lovely（ラブリー）」、「Innocence（イノセンス）」「Gorgeous（ゴージャス）」「Natural（ナチュラル）」「Cool（クール）」「Yamatonadeshiko（ヤマトナデシコ）」の6タイプに分けて100レシピを掲載。ケーキのような仕上がりのものを中心に、朝食によいプレーンなものから、お酒にもよく合うものや、おやつに食べたいもの、和菓子のようなものまで、バラエティー豊かなレシピを収録しています。

巻頭では材料や作り方の基本について詳細に解説しているので、初心者でも作りやすい内容になっています。