Gin Cocktails
ジン カクテル
ジン カクテル
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■発行 Publication：2023/1/1 ■352pages 210 × 148mm ■ISBN：978-4-88393-980-0 ■Price：¥2,700 ＋ Tax 内容
      sqa【内容】 ●個性あふれる自由なスピリッツ、ジン ●世界的なジンブームと、その背景 ●ジンとは？ ●ジンの定義 ●ジンの核となるボタニカル ●ジンの造り方 ●代表的なジンカクテル7 ・ジントニック ・ジンフィズ ・ギムレット ・ホワイトレディ ・ネグローニ ・ジン アンド イット ・マティーニ ●ジン＆トニックウォーター コレクション ●Gin Cocktails ・Ⅰ The Bar Top Note Ⅲ ・Ⅱ BAR ORCHARD GINZA ・Ⅲ Flying Bumblebee ・Ⅳ ACE HOTEL KYOTO ・Ⅴ BAR JUNIPER Trinity ・Ⅵ Bar BenFiddich ・Ⅶ BAR DARK KNIGHT ・Ⅷ BAR ARCHE ・Ⅸ Low-Non-Bar ・Ⅹ BAR SEBEK ・Ⅺ Bar TRIAD ・Ⅻ THE BAR ●名匠がつくる、スタンダードジンカクテル ・Ⅰ 城. ・Ⅱ Bar d ・Ⅲ BAR HIRAMATSU ●バーテンダーがつくるジン ・NUMBER EIGHT GIN ・BRONCO 20 YOKOHAMA DRY GIN ・KUROMOJI GIN ・STILLDAM ING ・LONG GOOD CRAFT GIN & TONIC ●プロフェッショナルが薦める ジン ・The World Gin&Tonic［Antonic］ ・Craft Gin Bar Copain ・Bar Soutsu ●一度は飲んでみたい、至福のオールドボトル ●スタンダード ジンカクテル レシピ 無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、 ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。 本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。 世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、 ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。 国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、 ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。 魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、 国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、 その総数は実に200点近くにも及びます。 作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、 それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。 他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、 ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、 世界的にも希少なオールドボトルなど、 ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。  |