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Gin Cocktails
ジン カクテル

■発行 Publication:2023/1/1 ■352pages 210 × 148mm

■ISBN:978-4-88393-980-0     ■Price:¥2,700 + Tax

内容










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内容
●個性あふれる自由なスピリッツ、ジン
●世界的なジンブームと、その背景
●ジンとは?
●ジンの定義
●ジンの核となるボタニカル
●ジンの造り方
●代表的なジンカクテル7
 ・ジントニック
 ・ジンフィズ
 ・ギムレット
 ・ホワイトレディ
 ・ネグローニ
 ・ジン アンド イット
 ・マティーニ
●ジン&トニックウォーター コレクション
●Gin Cocktails
 ・Ⅰ The Bar Top Note Ⅲ
 ・Ⅱ BAR ORCHARD GINZA
 ・Ⅲ Flying Bumblebee
 ・Ⅳ ACE HOTEL KYOTO
 ・Ⅴ BAR JUNIPER Trinity
 ・Ⅵ Bar BenFiddich
 ・Ⅶ BAR DARK KNIGHT
 ・Ⅷ BAR ARCHE
 ・Ⅸ Low-Non-Bar
 ・Ⅹ BAR SEBEK
 ・Ⅺ Bar TRIAD
 ・Ⅻ THE BAR
●名匠がつくる、スタンダードジンカクテル
 ・Ⅰ 城.
 ・Ⅱ Bar d
 ・Ⅲ BAR HIRAMATSU
●バーテンダーがつくるジン
 ・NUMBER EIGHT GIN
 ・BRONCO 20 YOKOHAMA DRY GIN
 ・KUROMOJI GIN
 ・STILLDAM ING
 ・LONG GOOD CRAFT GIN & TONIC
●プロフェッショナルが薦める ジン
 ・The World Gin&Tonic[Antonic]
 ・Craft Gin Bar Copain
 ・Bar Soutsu
●一度は飲んでみたい、至福のオールドボトル
●スタンダード ジンカクテル レシピ



無色無味のニュートラルスピリッツをベースに、
ジュニパーベリーをはじめとした様々なボタニカルの香味を付けて造られるジン。
本書はそんなジンと、ジンをベースとするカクテルの魅力に迫る書籍です。
 
世界的なジンブームの背景を読み解く冒頭に始まり、
ジンとその定義、味わいの核となるボタニカルや製造方法を解説。
国内で製造されるクラフトジンの他、世界各国で製造されるジン及び、
ジンと好相性のミキサーであるトニックウォーターも多数紹介しています。
 
魅力的な写真とともに掲載するカクテルは全て、
国内外で活躍する著名なバーテンダーさんによるもので、
その総数は実に200点近くにも及びます。
作り手によって異なる、使用するジンの銘柄や副材料、分量、工程など、
それぞれの考え方や表れる個性は大変興味深いものです。
 
他にも、バーテンダーさん自らが製造に携わるジンや、
ジンに精通したプロがお薦めする飲み方ごとに分けたボトル、
世界的にも希少なオールドボトルなど、
ジンとジンベースカクテルの魅力を多角的に紹介しています。